- Text : Marketing der ALH Gruppe
- Lesedauer : 1 Minute
Wir lieben frisches, selbstgebackenes Brot! Wenn dieses dann auch noch lecker belegt ist, steht dem Food-Coma nichts mehr im Wege. Gemeinsam mit Sandy vom Blog www.wiewowasistgut.com haben wir dieses leckere Brot-Rezept kreiert, das man ganz einfach daheim nachmachen kann.
Für das Dinkel-Vollkorn-Kastenbrot (30 cm Kastenform) brauchen Sie:
- 500 Buttermilch (als vegane Alternative eignet sich 300ml vegane Milch und 200g Joghurt)
- 15 Gramm frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 300 Gramm Dinkelmehl 630
- 250 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 1,5 EL Leinsamen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1,5 EL Flohsamenschalen
- 1,5 TL Salz
- Extra: 1,5 EL Sonnenblumenkerne zum toppen
Und so funktioniert’s:
- Lauwarme Buttermilch, Hefe, Zucker gut verrühren, Hefe sollte sich aufgelöst haben.
- Ungefähr 15 Minuten ruhen lassen.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und mit der Küchenmaschine (oder Hand) kneten.
- In eine Kastenform umfüllen (ich benutze eine Dauerbackfolie, ansonsten bitte fetten) und ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen nicht vorheizen!
- Brot nach der Gehzeit mit Wasser einsprühen. Mit einem scharfen Messer einschneiden und die Sonnenblumenkerne darüber streuen und etwas festdrücken.
- Bei 220 Grad 20 Minuten backen. Danach auf 200 Grad runter stellen und nochmals 40 Minuten weiter backen.
- Ca.. 15 Minuten vor Backende das Brot aus der Form nehmen und nochmals ohne Kastenform backen.
Jetzt ist der Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Wir haben unser homemade Stulle belegt mit:
- Curry- und Rote-Beete Hummus
- Frischkäse mit fruchtigen Himbeeren und Erdnussbuttertopping
- Cashewmus mit frischen Feigen und zuckerfreien Schokolinsen
Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß beim Belegen!
Auch interessant
Lifestyle
Gartenteich selber bauen: von der Planung bis zur Versicherung
Ein lebendiger Gartenteich ist etwas Wunderbares. Finden Sie nicht auch? Kaum etwas entspannt so sehr, wie von der Gartenbank aus die Fische und...
WeiterlesenLifestyle
Auf den Hund gekommen
Hunde sind beliebt, wie nie zuvor. Ein Hund bedeutet aber auch Verantwortung zu übernehmen, beispielsweise wenn das Tier erkrankt oder einen Schaden...
WeiterlesenLifestyle
Was ändert sich, wenn Ihr Kind volljährig wird?
Mit dem 18. Geburtstag Ihres Kindes stehen einige Veränderungen an. Wir verschaffen Ihnen einen Überblick über wichtigen Themen, die durch die...
Weiterlesen