- Text : Marketing der ALH Gruppe
- Lesedauer : 1 Minute
Dann haben wir diesen tollen Food-Tipp aus dem Süden Spaniens für Sie – da sind es ja auch gerne mal über 40 Grad, puuuh! Deshalb schwören Spanier auf diese erfrischende, kalte Salmorejo-Suppe: nahrhaft, gesund und einfach lecker.
Wie Sie diese andalusische Tomatensuppe kinderleicht und blitzschnell zaubert, zeigen wir Ihnen gemeinsam mit Sandy vom Blog www.wiewowasistgut.com.
Das benötigen Sie für Salmorejo andaluz – die
kalte andalusische Tomatensuppe:
- 400 Gramm reife Tomaten
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 TL Gemüsepaste
- 2,5 EL Weißweinessig
- 3,5 EL Olivenöl
- 75 Gramm Weißbrot vom Vortag (kurz in Wasser aufweichen)
- Salz & Pfeffer nach Gusto
- Zum Garnieren: Kräuter, Eier, Croutons
So bereiten Sie die Suppe zu:
Alle Zutaten in einen (Hochleistungs)-Mixer oder Food-Processor geben und ca. 1 Minute pürieren. Mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen oder einige Eiswürfel mit pürieren, wenn man es sofort essen möchte.
Wir hoffen, Ihnen schmeckt die Suppe genauso gut wie uns!
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